今回はエステル合成を行ってみました。
動画
・準備物
カルボン酸（酢酸） 1ml、アルコール（2-メチル1-プロパノールを今回は使用） 1ml、濃硫酸 0.5ml、試験管 4本、沸騰石、ライター、試験管ばさみ
・操作
- 3本の試験管を使用して、それぞれに酢酸1ml、アルコール1ml、濃硫酸0.5mlを取る。
- 空いている試験管に酢酸とアルコール、沸騰石を全て投入する。
- 濃硫酸を2.の試験管に加えた後、試験管ばさみでその試験管を挟み、ライターで加熱する。（突沸に注意）
- 完成したら、酢酸が入っていた試験管、アルコールが入っていた試験管、加熱後の物質の香りを手で仰ぐようにして嗅ぎ比べてみる。また、生成後の物質を水で薄めて再び嗅いで見る。（人工香料、薄めると香水と同様になるらしい）
※熱があるので注意する。
原理としては、カルボン酸とアルコール（例えばアルコール）の脱水縮合によるエステル結合。（カップリング反応）
完成した酢酸エチルはプラモデルのボンドやプラバルーンとして使用される。
エステル合成の特徴としては、
- 分子量が大きくなるので疎水性が高くなり、油分として分離しやすくなる。また、融点や沸点、水溶性も変化する
- 芳香を放つものが多い（今回の生成物を水で薄めると香りが良い）
- 組み合わせることで多種多様な化合物を生成できる
使用した濃硫酸は触媒の役割（酸触媒）。処理や取り扱いには注意をする。
中和をして廃棄したり、業者へ委託したり、大量の水で流す等の方法がある。
監督官をしていただいている先生のブログ（らくらく理科教室）はこちら→らくらく理科教室 (sciyoji.site)
先生のYouTubeチャンネルはこちらから→らくらく科学実験 - YouTube
※都留文科大学理科教育の一環
